Hüvelyesek előkészítése lépésről lépésre
Áztatás, főzési idők és praktikák lencséhez, csicseriborsóhoz és babhoz.
Miért kell áztatni?
A legtöbb szárított hüvelyes áztatás után egyenletesebben és rövidebb idő alatt fő meg. Az áztatóvizet főzés előtt öntsd le, a hüvelyeseket pedig öblítsd át friss vízzel.
Tájékoztató áztatási és főzési idők
Az időtartamok tájékoztató jellegűek; mindig a csomagoláson szereplő elkészítési útmutató az irányadó.
Főzési praktikák
Sót csak a főzés vége felé adj a hüvelyesekhez.
Babérlevél, kömény vagy egy szál rozmaring kellemes aromát ad.
A megfőtt hüvelyesek hűtőben 3–4 napig eltarthatók, adagolva le is fagyaszthatók.
Felhasználási ötletek
A vörös lencse krémlevesekben és főzelékekben szinte szétfő, ezért természetes sűrítőként is működik. A csicseriborsóból hummusz, curry vagy sütőben ropogósra sütött nassolnivaló is készülhet.